04 Juin 2019

Croque-monsieur

 

Béchamel

25 g de beurre

25 g de farine

2½ dl de lait

Noix de muscade

Sel

Poivre

Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine en une seule fois et faire un

roux. Verser le lait et porter à ébullition sans cesser de remuer. Laisser cuire la béchamel à

feu doux pendant 20 minutes. Saler, poivrer et assaisonner avec la noix de muscade.

Croque-monsieur

8 tranches de pain de mie

4 tranches de jambon

100 g de fromage râpé, gruyère

(Pré)chauffer l’enceinte de cuisson à 200°C avec Air chaud humide

Répartir 4 tranches de pain de mie sur la plaque à gâteaux. Etaler 1 à 2 cs de béchamel sur

chaque tranche. Garnir avec une tranche de jambon puis avec une autre tranche de pain de

mie. Etaler ensuite encore une fois 1 à 2 cs de béchamel et parsemer de fromage râpé.

Insérer la plaque à gâteaux dans l’espace de cuisson préchauffé. Cuire.

Enfourner le mets à cuire

Air chaud humide 200°C pendant 12 min

 

 

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