Terrine de légumes

Préparation 1 – 2 courgettes 100 g d’haricots verts tendres, tige ôtée 1 carotte, pelée, en bâtonnets de 5 mm d’épaisseur 1 – 2 oignons nouveaux, coupés en quatre en longueur, ou du jeune poireau 50 g de petits pois verts surgelés 3 oeufs, au moins 63 g chacun, battus 1½ dl de crème entière.. read more →

Tarte feuilletée de pommes gala caramélisee

  Recette pour 4 personnes Ingrédients Compote 1 pomme gala 1 Cuillère à café de sucre Préparation Compote de pomme Eplucher et couper la pomme dans un récipient passant au four micro-ondes. Ajouter le sucre et une cuillère à soupe d’eau. Enfourner en fonction micro-ondes, 1 minute. Ecraser à la fourchette et réserver. Ingrédients Garniture.. read more →

Nos nouveaux bureaux et espace Expo.

Veuillez prendre note que nos bureaux ont changé d’adresse. Voici nos nouvelles coordonnées : Vuilleumier Roland S.A. Grand-rue 53 2608 Courtelary info@rolandvuilleumiersa.ch Nous espérons vous voir très bientôt dans nos nouveaux espaces. N’hésitez pas  à venir nous voir ! Bien cordialement, L’équipe  Vuilleumier Roland S.A. read more →

Filets de perche en pot

  4 pots conserve » de 3dl/300 ml contenu 12 filets de  perche, sel poivre du moulin 100 gr. carotte 3 cm de gingembre 100 gr de pois mange tout 4 branches de thym 2dl / 200 ml de vin blanc 1 échalote, pelée et coupée en 4 4 branches de thym 100 gr de crème.. read more →

Si vous avez des questions au sujet d’une recette

A la fin de chaque recette il y a  une rubrique commentaire laissez-y votre question et je vous répondrez au plus vite read more →

Crème-brûlée à la tomate

  Préparation env. 35 min. Temps de cuisson env. 60 min. Tomates cerises confites Ingrédients 250 g de tomates cerises   plutôt petites, sans tige 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail en entier, écrasées 3 branches de thym 1 cuillère à soupe de sucre glace Crème brûlée Ingrédients 1½ dl de crème entière 1½.. read more →

Crème caramel

Crème caramel                               Pour un verre (200 ml) Ingrédients 200 ml de lait concentré sucré Préparation Verser le lait concentré dans un verre et le fermer. Cuire à la vapeur à 100 °C pendant 1 heure environ. Observer la cuisson et retirer la crème de l’espace de cuisson lorsqu’elle présente la couleur souhaitée. Réglage de cuisson Avec.. read more →

Nouveautés

Le Combi-Steam MSLQ est le premier appareil qui combine chaleur traditionnelle, vapeur et micro-ondes, offrant ainsi des possibilités quasi illimitées. Surprenez donc votre famille et vos amis grâce au four a vapeur combine qui vous accompagne de l’œuf à la coque du matin au repas de fête du soir.     read more →

Truite légèrement cuite aux légumes crus et à la crème d’avocat

Recette pour 4 personnes Ingrédients truites 2 truites pêchées du jour, filetées et sans la peau (retirer les arêtes à l’aide d’une pincette) Huile d’olive Fleur de sel Poivre Préparation truites Assaisonner les truites avec de la fleur de sel et du poivre. Les déposer sur une assiette, arroser de quelques gouttes d’huile d’olive. Mettre.. read more →