Bruschetta aux aubergines

Aubergines ingrédients 400 g aubergines, en rondelles de 1 cm d’épaisseur 10 cs huile d’olive Sel, poivre Aubergines préparation Enduire la plaque de 5 cs d’huile d’olive. Y déposer les rondelles d’aubergines. Arroser avec le reste d’huile, saler et poivrer. Préchauffer l’appareil à 195 °C (air chaud). Glisser la plaque dans l’espace de cuisson préchauffé,.. read more →

Asperges au parmesan et au jambon cru

Asperges au parmesan et au jambon cru Recette pour 4 personnes   Ingrédients 20 asperges vertes épluchées 50 g d’huile d’olive 3 g de sel 50 g de parmesan râpé 12 tranches fines de jambon cru 100 g d’huile d’olive 50 g de vinaigre balsamique blanc 1 pincée de sel et de poivre blanc Préparation.. read more →

Gratin de macaronis au gruyère et au jambon

Ingrédients (pour 2 personnes) – 1/2 cube de bouillon de légumes – 2 tranches de jambon fumé sans couenne – 75 grammes de gruyère râpé – 45 grammes de beurre – 1/2 litre de crème liquide. – sel – poivre   Préparation : Faites préchauffer votre four à 220°C. Porter l’eau des pâtes à ébullition.. read more →

Risotto de carotte et tuiles au parmesan

Ingrédients du risotto 1 grosse carotte 2 échalotes, coupées en petits dés 2 cs d’huile d’olive 250 g riz pour risotto 1 feuille de laurier 1,5 dl de jus de carotte 4-5 dl de fond de légumes 40 g de beurre 50 g de parmesan, râpé Sel, poivre du moulin Ingrédients des tuiles au parmesan.. read more →

Plat Bernois

Ingrédients 150 g de lard fumé 250 g de côtelettes fumées 200 g de saucisson vaudois, piqué ½ – 1 kg de choucroute cuite ½ – 1 kg de pommes de terre fermes à la cuisson, pelé, coupé Placer le lard, les côtelettes fumées et le saucisson dans le moule en porcelaine. Distribuer la choucroute.. read more →

Terrine de légumes

Préparation 1 – 2 courgettes 100 g d’haricots verts tendres, tige ôtée 1 carotte, pelée, en bâtonnets de 5 mm d’épaisseur 1 – 2 oignons nouveaux, coupés en quatre en longueur, ou du jeune poireau 50 g de petits pois verts surgelés 3 oeufs, au moins 63 g chacun, battus 1½ dl de crème entière.. read more →

Tarte feuilletée de pommes gala caramélisee

, Recette pour 4 personnes Ingrédients Compote 1 pomme gala 1 Cuillère à café de sucre Préparation Compote de pomme Eplucher et couper la pomme dans un récipient passant au four micro-ondes. Ajouter le sucre et une cuillère à soupe d’eau. Enfourner en fonction micro-ondes, 1 minute. Ecraser à la fourchette et réserver. Ingrédients Garniture.. read more →

Filets de perche en pot

  4 pots conserve » de 3dl/300 ml contenu 12 filets de  perche, sel poivre du moulin 100 gr. carotte 3 cm de gingembre 100 gr de pois mange tout 4 branches de thym 2dl / 200 ml de vin blanc 1 échalote, pelée et coupée en 4 4 branches de thym 100 gr de crème.. read more →

Crème-brûlée à la tomate

  Préparation env. 35 min. Temps de cuisson env. 60 min. Tomates cerises confites Ingrédients 250 g de tomates cerises   plutôt petites, sans tige 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 2 gousses d’ail en entier, écrasées 3 branches de thym 1 cuillère à soupe de sucre glace Crème brûlée Ingrédients 1½ dl de crème entière 1½.. read more →

Crème caramel

Crème caramel                               Pour un verre (200 ml) Ingrédients 200 ml de lait concentré sucré Préparation Verser le lait concentré dans un verre et le fermer. Cuire à la vapeur à 100 °C pendant 1 heure environ. Observer la cuisson et retirer la crème de l’espace de cuisson lorsqu’elle présente la couleur souhaitée. Réglage de cuisson Avec.. read more →